Mix30L(IT)
● 三机一体,可以杀菌,均质,以及老化都在一部机器完成。
● 能力: 本机可以处理 15 到 30 升的原料。
● 搅拌以及剪切原料系统可以让原料的颗粒变很小,原料经过均质后可大大提高乳化效果,这是制造高质量冰淇淋的关键步骤。
●CE认证

                    

灭菌&老化机

灭菌方式灭菌内容
低温灭菌加温到65°C停30分钟
中温灭菌加温到78°C停 7分钟
高温灭菌加温到85°C停 1分钟

 

全自动控制:
加热灭菌完成后会有声响告知操作人员,并同时自动进入急速降温程序,最终温度会保持4°C。从加热灭菌到冷却到
4°C,全程需要近两小时。

 

按照義大利最新標準,根據不同配方內建有三種不同溫度程序來做殺菌,均質及老化。只要按下選擇按鍵來執行即可。

 

 

● 三机一体,可以灭菌,均质,以及老化都在一部机器完成。
● 能力: 本机可以处理 15 到 30 升的原料。.
● 搅拌以及剪切原料系统可以让原料的颗粒变很小,原料经过均质后可大大提高乳化效果,这是制造高质量冰淇淋的关键步骤。
● 电力规格: 380V /三相 / 50Hz or 220V /三相 / 60Hz 220V/单相/ 60Hz 或50Hz.
● 冷冻系统: 2 匹马力(美国厂牌或者法国厂牌)
● 冷却系统:水冷或者气冷。(气冷式会有附加费)
● 最大功率:2.8 千瓦
● 全自动控制系统:先加热到80摄氏度,然後立刻急速降温到4度保持恒温做老化处理。加热及冷却温度可以自由设定。
● 具有隔热装置的不锈钢原料桶盖子可以节省能源。

 

 

顯示屏幕有紀錄時間及溫度曲線:

隨時查看過去的原料處理狀況,保證原料在處裡過程都在保鮮的溫度範圍。

 

添加輔料的提示溫度音效

加熱到 50℃會有音效提示添加粉料如冰淇淋基粉及糖等。冷卻過程到了65℃會有音效提示添加液體奶油等。      

 

自動切換高速均質及低速攪拌

原料溫度超過55℃機器會自動切換到高速均質來把原料的顆粒切碎及擠壓成更小更均勻的結構。. 

 

自動清洗按鍵: 每次按下按鍵會自動清洗兩分鐘

 

攪拌以及剪切原料系統可以讓原料的顆粒變很小,透過高速轉動的Rotor剪切完後再把原料高速擠向Stator上面的小孔。

原料經過眾多小孔的時候會產生乳化作用。原料經過均質後可大大提高乳化效果,這是製造高品質霜淇淋的關鍵步驟。

Rotor 的轉速可以按須要調整高轉速或者低轉速。

 

 

具有隔熱裝置的三片夾層式不銹鋼原料桶蓋子可以節省能源

 

 

型号 Mix15L Mix30L Mix60L Mix140L
原料处理缸功能(升) 15 30 60 120
原料处理缸功能范围(升) 8~5 15~30 30~60 60~120
产能(升) 15 30 60 120
过程时间(最大原料处理范围)/分钟 60~80 100~110 110~120 140~150
电力规格 380v/3/50 Hz
220v/3/60 Hz
380v/3/50 Hz
220v/3/60 Hz
380v/3/50 Hz
220v/3/60 Hz
380v/3/50 Hz
220v/3/60 Hz
冷冻系统能力 2hp 2hp 3hp 5hp
安装电力规格 2.8 kw 2.8 kw 5.2 kw 8.2 kw
机器尺寸 / mm 410 410 510 660
830 830 980 1040
高度 1100 1100 1180 1260